As dificuldades em atender as exig\u00eancias do mercado externo n\u00e3o desanimam o produtor mineiro, que continua apostando nos benef\u00edcios da rastreabilidade do rebanho para oferecer carne de qualidade. Com o apoio do Instituto Mineiro de Agropecu\u00e1ria (IMA), que incentiva a certifica\u00e7\u00e3o entre os produtores do Estado, Minas j\u00e1 possui o maior n\u00famero de propriedades capazes de fornecer animais para frigor\u00edficos exportadores para a Uni\u00e3o Europeia: das 1.371 fazendas aptas em todo o pa\u00eds, 530 est\u00e3o localizadas em territ\u00f3rio mineiro.<\/p>\n
Segundo a coordenadora do programa de rastreabilidade do IMA, Terezinha Porto, no ano passado o instituto auditou 645 propriedades. Em 2009, foram mais 267 e, at\u00e9 o final do ano, a meta \u00e9 alcan\u00e7ar mil propriedades.<\/p>\n
Al\u00e9m de gerar uma melhor gest\u00e3o da propriedade, o resultado mais promissor \u00e9 a diferen\u00e7a obtida no valor do animal, que atualmente gira em torno de R$ 6 a mais por arroba. \u201cEu acho que o futuro \u00e9 este, uma propriedade mais organizada, sanidade do rebanho, instala\u00e7\u00f5es adequadas para o manejo e mais aceita\u00e7\u00e3o no mercado\u201d, avalia o produtor Jos\u00e9 Augusto Alves, dono da fazenda Ribeir\u00e3o\/Recanto dos Bois, em Patos de Minas, no Alto Parana\u00edba.<\/p>\n
Alves obteve a certifica\u00e7\u00e3o em 2009 e conta que estava muito entusiasmado com o valor da diferen\u00e7a, que chegou a ser de at\u00e9 R$ 18 em outubro do ano passado. Com a crise e a queda nas exporta\u00e7\u00f5es a diferen\u00e7a caiu, mas n\u00e3o desanimou o produtor. \u201cO mais dif\u00edcil foi conseguir alinhar toda a documenta\u00e7\u00e3o e, para isso, contei com a orienta\u00e7\u00e3o do IMA\u201d, afirma o produtor.<\/p>\n
A opini\u00e3o \u00e9 compartilhada pela respons\u00e1vel t\u00e9cnica da Arroba Certificadora, Daniela Faria Sousa Pereira. Ela explica que o principal e primeiro obst\u00e1culo \u00e9 a quest\u00e3o da documenta\u00e7\u00e3o. Acostumados a tocar a propriedade de maneira informal, ao buscar a rastreabilidade o produtor se d\u00e1 conta de que precisa ter informa\u00e7\u00f5es precisas e id\u00eanticas nos \u00f3rg\u00e3os estaduais e federais.<\/p>\n
Vencida a dificuldade inicial, a t\u00e9cnica informa que o processo de certifica\u00e7\u00e3o dura, em m\u00e9dia, dois meses. E apesar do custo da certifica\u00e7\u00e3o ser mais alto para o pequeno produtor, cerca de R$ 20 por cabe\u00e7a, do que para o grande, em torno de R$ 5, o valor agregado n\u00e3o perde a atratividade.<\/p>\n
A tend\u00eancia \u00e9 que a rastreabilidade alcance cada vez mais propriedades, avalia Daniela. Em maio, um termo de ajuste do Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Mapa) pode beneficiar produtores que estavam prestes a obter a certifica\u00e7\u00e3o e desistiram em fun\u00e7\u00e3o do embargo em 2008. \u201cTemos 44 propriedades aprovadas na lista da Uni\u00e3o Europeia, tem quatro aguardando a auditoria do IMA e pelo mesmo outros 40 produtores podem voltar a integrar a lista da UE, e j\u00e1 manifestaram interesse em retomar o processo\u201d, informa.<\/p>\n
Para a respons\u00e1vel t\u00e9cnica da Rastro do Boi Certificadora, Cristiane Cunha, o pequeno produtor, apesar de ter um custo mais alto, mant\u00e9m o interesse pela certifica\u00e7\u00e3o, por ser exig\u00eancia do mercado externo e agregar valor ao produto. A empresa certificou 54 propriedades, sendo que outras tr\u00eas aguardam a vistoria final pelo IMA. Sediada em Patos de Minas, a Rastro do Boi atende propriedades no Alto Parana\u00edba, Norte e Noroeste de Minas.<\/p>\n
Processo de certifica\u00e7\u00e3o<\/b><\/p>\n
A certifica\u00e7\u00e3o atesta a conformidade dos processos de produ\u00e7\u00e3o e identifica\u00e7\u00e3o de bovinos e bubalinos previstos em norma do Mapa, ou seja, o papel das Certificadoras \u00e9 atestar se a propriedade est\u00e1 conforme, se os animais est\u00e3o devidamente identificados, se possui controle das movimenta\u00e7\u00f5es de entrada e sa\u00edda, mortes e nascimentos de animais, se est\u00e1 sendo registrado o controle dos insumos, com \u00eanfase aos produtos farmac\u00eauticos de uso veterin\u00e1rio e o controle sanit\u00e1rio. Para isso, cada Estabelecimento Rural Aprovado no SISBOV (Servi\u00e7o Brasileiro de Rastreabilidade da Cadeia Produtiva de Bovinos e Bubalinos) possui um livro registro, que documenta todos os itens que envolvem a produ\u00e7\u00e3o destes animais.<\/p>\n
A coordenadora Terezinha Porto explica que ap\u00f3s<<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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