Preocupados com a qualidade da alimenta\u00e7\u00e3o que colocam na mesa de casa, cada vez mais l\u00edderes de fam\u00edlias brasileiras recorrem aos produtos org\u00e2nicos, conhecidos tamb\u00e9m por \u201cprodutos verdes\u201d. Essa mudan\u00e7a nos h\u00e1bitos revela um crescimento de 30% ao ano da produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica, de acordo com dados do Instituto Biodin\u00e2mico (IBC), reconhecido internacionalmente. O percentual deixa o pa\u00eds em segundo lugar entre os maiores produtores mundiais, com aproximadamente 6,5 milh\u00f5es de hectares de terras com \u201cprodu\u00e7\u00e3o verde\u201d.<\/p>\n
A advogada Lorena Varj\u00e3o Vieira representa bem essa parcela da sociedade que incorporou nos h\u00e1bitos de sua fam\u00edlia a ingest\u00e3o de produtos org\u00e2nicos. Ela come\u00e7ou comprando alfaces e hoje j\u00e1 enche parte do carrinho do supermercado com variedades de frutas, legumes, a\u00e7\u00facar, caf\u00e9, sucos, entre outros itens. Para ela a escolha pelo alimento tem sido feita principalmente pela maior preocupa\u00e7\u00e3o com a sa\u00fade. \u201cEm seguida pela preven\u00e7\u00e3o do meio ambiente e, por \u00faltimo, pelo sabor\u201d, afirma.<\/p>\n
Antenadas a essa nova realidade e exig\u00eancia do consumidor, as redes de supermercados se adaptam as exig\u00eancias dos clientes e ampliam as se\u00e7\u00f5es nas unidades voltadas para os alimentos. S\u00e3o frutas, legumes, hortali\u00e7as, leite, carnes, mel, produtos cosm\u00e9ticos, limpeza, enfim, o que a sociedade imaginar hoje em dia \u00e9 poss\u00edvel encontrar nas prateleiras.<\/p>\n
H\u00e1 tr\u00eas anos investindo nessa se\u00e7\u00e3o, a rede de Supermercados Modelo comercializa cerca de 100 itens dos \u201cprodutos verdes\u201d em todas as suas 14 lojas. Ao longo desse per\u00edodo a procura pelos alimentos cresce 20% ao ano, resultado que leva o supermercado a pretens\u00e3o de aumentar em 100% o espa\u00e7o destinado a eles.<\/p>\n
Segundo o gerente de Compras e Perec\u00edveis do Modelo, Valter Yamaguchi, os consumidores procuram cada vez mais os produtos org\u00e2nicos, pois buscam cuidar melhor da sa\u00fade humana e ao mesmo tempo proteger o meio ambiente. Por\u00e9m, o grande vil\u00e3o para que a comercializa\u00e7\u00e3o fa\u00e7a parte da mesa da maioria dos brasileiros s\u00e3o os pre\u00e7os, que chegam a ser 30% mais caros que os tradicionais.<\/p>\n
Valter acredita que para este cen\u00e1rio mudar depende do pr\u00f3prio consumidor, visto que se incentivarem o consumo dos org\u00e2nicos, o aumento da produ\u00e7\u00e3o, em longo prazo, resultar\u00e1 em produtos mais baratos. \u201cConsequentemente mais clientes poder\u00e3o adquiri-los\u201d, explica.<\/p>\n
RISCO DOS AGROT\u00d3XICOS<\/b><\/p>\n
Um estudo recente da ANVISA – Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria -, em 17 tipos de frutas, verduras e legumes revelou que 15,29% possuem res\u00edduos de agrot\u00f3xicos proibidos ou al\u00e9m do permitido por lei. Ap\u00f3s a divulga\u00e7\u00e3o do levantamento, em abril, o ministro da Sa\u00fade, Jos\u00e9 Gomes Tempor\u00e3o, fez um alerta \u00e0 popula\u00e7\u00e3o sobre os cuidados que devem ser tomados para evitar a contamina\u00e7\u00e3o. Uma das alternativas apontadas pelo ministro foi o consumo de alimentos org\u00e2nicos.<\/p>\n
Na pesquisa, o piment\u00e3o foi o recordista, com 64% das amostras contendo res\u00edduos de agrot\u00f3xicos. Em seguida est\u00e3o morango, cenoura e uva, que possuem \u00edndices de irregularidades superiores a 30%. De acordo com a nutricionista do Modelo, Ana Maria Lima, a presen\u00e7a indiscriminada de produtos qu\u00edmicos para o combate de pragas pode causar preju\u00edzos \u00e0 sa\u00fade do produtor e do consumidor.
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