A preocupa\u00e7\u00e3o ecol\u00f3gica tem se tornado uma tend\u00eancia, onde as pessoas est\u00e3o cada vez mais atentas a ingest\u00e3o de alimentos org\u00e2nicos. Conhecidos nas prateleiras de frutas e legumes, pouco se sabe que tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel produzir uma carne e leite de origem org\u00e2nica, sem que ela tenha qualquer tipo de res\u00edduo qu\u00edmico. Para os consumidores, j\u00e1 \u00e9 poss\u00edvel escolher uma carne saud\u00e1vel produzida com respeito \u00e0 natureza.<\/p>\n
Com a era do \u201cboi org\u00e2nico\u201d os pecuaristas de todo o pa\u00eds est\u00e3o se adequando as novas regulamenta\u00e7\u00f5es de qualidade, tornando mais frequente o uso de produtos alternativos. Quando os animais de produ\u00e7\u00e3o adoecem \u00e9 necess\u00e1rio medic\u00e1-lo e com o uso de antibi\u00f3ticos e medicamentos fortes, o res\u00edduo qu\u00edmico se torna inevit\u00e1vel tanto na carne como no leite. Pensando nisso produtores rurais est\u00e3o utilizando medicamentos homeop\u00e1ticos que tem como caracter\u00edstica a aus\u00eancia de res\u00edduos qu\u00edmicos tanto na carne como no leite.<\/p>\n
Segundo a M\u00e9dica de Sa\u00fade P\u00fablica, Medicina do Trabalho e Acupuntura, Dra. Alessandra Lemes Barcala, a qualidade do alimento produzido depende do modelo utilizado no processo de produ\u00e7\u00e3o, sendo, portanto, fundamental que se tenha um total controle e que o processo seja realizado de forma a gerar um alimento com maior valor nutritivo e isento de qualquer subst\u00e2ncia que possa gerar problemas de sa\u00fade aos consumidores. Dentro dos alimentos mais importantes para atender a necessidade da popula\u00e7\u00e3o est\u00e3o a carne e o leite.<\/p>\n
\u201cUma carne produzida de forma inadequada pode afetar diretamente o consumidor atrav\u00e9s de uma intoxica\u00e7\u00e3o alimentar. Sua qualidade pode estar comprometida quando \u00e9 exposta a contamina\u00e7\u00f5es qu\u00edmicas por uso de pesticidas e inseticidas durante o processo de produ\u00e7\u00e3o\u201d, diz.<\/p>\n
A carne pode ser parte de uma dieta saud\u00e1vel quando sua qualidade \u00e9 comprovada e seu consumo se der de forma a reduzir riscos de problemas como intoxica\u00e7\u00f5es e doen\u00e7as do cora\u00e7\u00e3o provocadas pelo excesso de gordura. A produ\u00e7\u00e3o de carne deve ter como princ\u00edpio produzir com m\u00e1xima qualidade, a fim de preservar os benef\u00edcios que o alimento pode proporcionar ao consumidor.<\/p>\n
\u201cNo que diz respeito ao leite, a principal preocupa\u00e7\u00e3o da Sa\u00fade P\u00fablica com rela\u00e7\u00e3o \u00e0 presen\u00e7a de res\u00edduos \u00e9 a possibilidade de desenvolvimento de rea\u00e7\u00f5es t\u00f3xicas ou al\u00e9rgicas nos indiv\u00edduos. No caso de rea\u00e7\u00f5es al\u00e9rgicas, a preocupa\u00e7\u00e3o principal \u00e9 com res\u00edduos de penicilina, embora outros antimicrobianos tamb\u00e9m possam ser aplicados\u201d, diz Barcala.<\/p>\n
Segundo ela, al\u00e9m do risco toxicol\u00f3gico, a cont\u00ednua exposi\u00e7\u00e3o do indiv\u00edduo aos res\u00edduos de antimicrobianos poderia propiciar a sele\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias resistentes da flora intestinal normal e possivelmente, a transfer\u00eancia desta resist\u00eancia de outras bact\u00e9rias suscept\u00edveis.<\/p>\n
A produ\u00e7\u00e3o de carne e leite de forma controlada deve ser realizada dentro das normas que respeitem a qualidade do alimento que ser\u00e1 ofertado para o consumidor, e sua produ\u00e7\u00e3o n\u00e3o deve gerar impactos sociais e ambientais negativos, contribuindo de forma direta para preserva\u00e7\u00e3o do meio ambiente. A popula\u00e7\u00e3o deve entender estes processos e apoiar iniciativas que objetivam produzir um alimento de qualidade e com seguran\u00e7a.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A preocupa\u00e7\u00e3o ecol\u00f3gica tem se tornado uma tend\u00eancia, onde as pessoas est\u00e3o cada vez mais atentas a ingest\u00e3o de alimentos org\u00e2nicos. Conhecidos nas prateleiras de frutas e legumes, pouco se sabe que tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel produzir uma carne e leite de origem org\u00e2nica, sem que ela tenha qualquer tipo de res\u00edduo qu\u00edmico. Para os consumidores,…<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":1193,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-331","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"yoast_head":"\n