A carne de frango foi a \u00fanica que subiu de pre\u00e7o na primeira quinzena de fevereiro, refletindo os esfor\u00e7os do setor para reduzir a produ\u00e7\u00e3o a fim de ajustar \u00e0 demanda. Al\u00e9m da oferta controlada, a migra\u00e7\u00e3o de consumidores que se deparam com pre\u00e7os mais altos das carnes concorrentes tamb\u00e9m contribui para valorizar a de frango, segundo t\u00e9cnicos do Centro de Estudos Avan\u00e7ados em Economia Aplicada (Cepea\/Esalq\/USP).<\/p>\n
Pelos levantamentos do Cepea, o pre\u00e7o do frango congelado no atacado paulista acumula alta de 5%. O frango resfriado na capital paulista valorizou 2,45% em fevereiro. A carca\u00e7a casada bovina desvalorizou 4,6% no per\u00edodo e a carca\u00e7a su\u00edna recuou 7,7% na cidade de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n
Os t\u00e9cnicos do Cepea comentam que a queda livre dos pre\u00e7os recebidos e a recente valoriza\u00e7\u00e3o dos insumos t\u00eam levado muitos suinocultores a optar pela redu\u00e7\u00e3o do plantel. “Ouvem-se, inclusive, relatos de abandono da atividade por parte de produtores de menor escala”.<\/p>\n
No caso da carne bovina, o motivo para a retra\u00e7\u00e3o dos pre\u00e7os foi a queda nas exporta\u00e7\u00f5es do setor. Dados da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira das Ind\u00fastrias Exportadoras de Carnes (Abiec) mostram que no m\u00eas passado foram exportadas 81,8 mil toneladas de carne, o que representou uma queda de 34% em compara\u00e7\u00e3o ao mesmo per\u00edodo do ano passado. Al\u00e9m das exporta\u00e7\u00f5es, analistas consideram que outros dois motivos est\u00e3o pressionando os pre\u00e7os da carne bovina. O primeiro \u00e9 o per\u00edodo do ano. De modo geral, entre janeiro e o in\u00edcio de fevereiro \u00e9 um per\u00edodo em que ocorre uma queda no consumo de carne bovina.
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