Segundo o estudo, o leite produzido por vacas que pastam naturalmente e t\u00eam uma dieta \u00e0 base de feno \u00e9 mais rico em antioxidantes, vitaminas, caroten\u00f3ides e \u00e1cidos gordurosos que fazem bem \u00e0 sa\u00fade, como o \u00f4mega 3 e o \u00e1cido linol\u00e9ico.<\/p>\n
Essas subst\u00e2ncias, acredita-se, ajudam no combate ao c\u00e2ncer e aos problemas card\u00edacos.<\/p>\n
A pesquisa, publicada na edi\u00e7\u00e3o desta semana da revista cient\u00edfica “Jounal of Science of Food and Agriculture”, ressalta que os n\u00edveis desses nutrientes chegaram a ser at\u00e9 60% maior em algumas amostras de leite org\u00e2nico.<\/p>\n
“J\u00e1 sab\u00edamos que a dieta das vacas influencia na qualidade do leite. A diferen\u00e7a dessa pesquisa \u00e9 que ela demonstra que, em fazendas org\u00e2nicas, o pasto e a ingest\u00e3o de feno s\u00e3o as raz\u00f5es mais importantes para as diferen\u00e7as entre as composi\u00e7\u00f5es do leite org\u00e2nico e convencional”, disse Gillian Butler, que liderou o estudo.<\/p>\n
Fazendas – Para realizar a pesquisa, os cientistas analisaram 25 fazendas no Reino Unido em duas \u00e1reas distintas –o sul do Pa\u00eds de Gales e o nordeste do pa\u00eds. Entre as fazendas, a pesquisa analisou tr\u00eas diferentes tipos de cria\u00e7\u00e3o: sustent\u00e1vel, org\u00e2nica e convencional.<\/p>\n
Os pesquisadores coletaram 109 amostras de leite nas 25 fazendas comerciais ao longo de dez meses.<\/p>\n
O grupo investigou os efeitos das diferen\u00e7as nas dietas e tipo de cria\u00e7\u00e3o na composi\u00e7\u00e3o nutritiva das amostras.<\/p>\n
Os resultados apontam que entre as subst\u00e2ncias ben\u00e9ficas que apresentaram maior teor no leite org\u00e2nico estavam os \u00e1cidos gordurosos linol\u00e9ico, \u00f4mega 3, antioxidantes, vitamina E e caroten\u00f3ides.<\/p>\n
Al\u00e9m disso, as amostras de leite org\u00e2nico tamb\u00e9m demonstraram menor n\u00edvel de \u00e1cidos gordurosos considerados nocivos \u00e0 sa\u00fade, como o \u00f4mega 6.<\/p>\n
“Nossa pr\u00f3xima pesquisa ir\u00e1 focar em descobrir solu\u00e7\u00f5es para melhorar a composi\u00e7\u00e3o nutritiva do leite durante o inverno, quando as vacas n\u00e3o pastam tanto e a dieta \u00e9 \u00e0 base de feno em conserva”, afirmou Butler.<\/p>\n
O estudo \u00e9 financiado pela Uni\u00e3o Europ\u00e9ia e faz parte uma pesquisa em andamento sobre a sa\u00fade e bem-estar dos animais, qualidade do leite e que estuda solu\u00e7\u00f5es para reduzir o uso de antibi\u00f3ticos na produ\u00e7\u00e3o de latic\u00ednios.
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Segundo o estudo, o leite produzido por vacas que pastam naturalmente e t\u00eam uma dieta \u00e0 base de feno \u00e9 mais rico em antioxidantes, vitaminas, caroten\u00f3ides e \u00e1cidos gordurosos que fazem bem \u00e0 sa\u00fade, como o \u00f4mega 3 e o \u00e1cido linol\u00e9ico. Essas subst\u00e2ncias, acredita-se, ajudam no combate ao c\u00e2ncer e aos problemas card\u00edacos. A…<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":1193,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-275","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"yoast_head":"\n